Hasta ahora solamente comía filetes de pavo a la plancha o solomillos para brochetas. Pero quería cambiar un poco. Indagué por Internet buscando recetas que tuvieran salsa y me encontré una que sabía que me iba a gustar. La receta pertenece a El sabor de los lugares . Es muy fácil, se hace rápidamente y nos ha encantado a todos.
La foto no hace justicia al plato pero,como muchas veces, la prisa por comer de los comensales hace que salgan las fotos de aquella manera, jajaja...
Cuando la vuelva a hacer intentaré hacer justicia con este solomillo de pavo.
Bueno, vamos con la receta. Necesitaremos:
2 solomillos de pavo en 4 trozos cada uno
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
400 gr. de champiñones cortados en cuartos
3/4 de vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de pollo (La mía Avecrem 100% natural)
Agua
Laurel
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
Comenzamos pelando y troceando la cebolla. Ponemos 3 cucharadas de aceite en una olla baja y la pochamos a fuego medio. Cuando empiece a dorarse la echamos en un vaso ancho y la trituramos con la batidora junto con un vaso de agua (este paso me pareció un poco raro en principio pero el resultado me ha sorprendido para bien). Reservamos.
Ahora vamos a dorar los trozos de solomillo salpimentados (previamente los había adobado con ajo laminado para que cogiera el sabor pero se los quito antes de dorarlos ).
Seguramente tendremos que echar en la misma olla un poquito más de aceite. Una vez que los trozos estén dorados echamos la salsa del sofrito reservado y el vino blanco. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Añadimos los champiñones, la hoja de laurel y la pastilla de caldo disuelta en medio vaso de agua. Removemos.
Bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos. Conviene no excederse en la cocción para que no nos quede seco. A mí, al tener troceados los solomillos, con 15 minutos me fue suficiente.
Espero que os haya gustado. Un plato muy rico y sano que se hace en un plis plas.
Hola! Esta vez vuelvo con un bizcocho que me ha gustado mucho. Su primera versión: Bizcocho de plátano con pepitas de chocolate
es con mantequilla y con azúcar moreno. Es más contundente, pero muy rico también, tipo los de Tía Mildred. Pero esta vez me apetecía probar uno más esponjoso. Esta receta es la típica del bizcocho de yogur 1,2,3 . Seguramente ya la habréis probado pero con el plátano queda más jugoso.
Bueno, vamos con la receta. Necesitaremos:
1 plátano bien maduro
1 yogur (yo usé uno de plátano aunque podéis usar el natural)
3 huevos
Aceite de oliva (1 medida del vaso de yogur)
Azúcar (2 medidas del vaso de yogur)
Harina (3 medidas del vaso de yogur)
1 sobre de levadura tipo Royal
Unas arenitas de sal (acrecienta el sabor)
100 gr. de pepitas de chocolate
Un poquito de mantequilla para engrasar el molde
En primer lugar, precalentamos el horno a 180 º C con calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde por todo el interior con mantequilla. Ahora espolvoreamos con harina y sacudimos el exceso.
Comenzamos poniendo en un bol los huevos y el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas hasta que la mezcla haya blanqueado y doblado su volumen.
Añadimos el yogur y seguimos batiendo. Cuando veamos que está incorporado vamos añadiendo el aceite poco a poco y batiendo a la vez. Echamos un pelín de sal.
Ahora es el momento de echar la harina y la levadura mezcladas y tamizadas. Iremos añadiendo poco a poco integrándola con ayuda de unas varillas (en este caso manuales) y con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
Por último, incorporamos las pepitas de chocolate y repartimos por toda la masa. Me olvidé de enharinarlas que es el truco para que no se vayan al fondo.
Volcamos la masa en el molde (yo usé uno rectangular tipo plum cake) y horneamos durante 45-50 minutos. Ir pinchando con el palillo por el centro a los 45 minutos. Si sale seco es que ya está. El mío tardó 50 minutos. Cada horno es un mundo.
Retiramos el molde del horno y lo dejamos 5 minutos para que se temple un poco. Luego desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
Ya tenéis este bizcocho que os va a encantar a todos!
