PASTEL DE QUESO JAPONÉS EN PASCUA

Tenía ganas de hacer este postre y aprovechando que teníamos una comida en familia, me animé a hacerla. Y la tuneé un poco con unos huevitos de chocolate y unos pollitos de Pascua, que les encantaron a las niñas.
La receta la tomé de Pamela del blog www.unodedos.com ,que siempre es garantía de éxito. Está muy buena y esponjosa.
Bueno, vamos al lío.
Necesitaremos (para un molde de cake grande):

250 gr. de mascarpone
200 gr. de queso Philadelphia
100 ml. de leche entera
55 gr. de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
6 huevos
150 gr. de azúcar
60 gr. de harina floja
20 gr. de Maizena
1/2 cucharadita de cremor tártaro (o un sobre blanco de gasificante de Mercadona o un chorrito de zumo de limón o de vinagre)
1 cucharada de esencia de limón o un chorrito de zumo de limón
Ralladura de un limón
Una pizca de sal

En primer lugar forramos bien un molde de cake con papel de aluminio y engrasamos éste con un poco de mantequilla (para que el pastel no pierda humedad)
Ponemos a fuego suave en un cazo la mantequilla, la leche y el azúcar primero, después los quesos. Removemos y calentamos hasta que tengamos una crema homogénea. Dejamos enfriar.
Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas junto con la esencia de limón, la ralladura y la harina y la Maizena tamizadas. Reservamos.
Precalentamos el horno a 150º C con calor arriba y abajo.
Montamos las claras a punto de nieve junto al cremor tártaro y una pizca de sal. Las añadimos a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes para  evitar que la mezcla se baje mucho.
Horneamos en el centro del horno al baño maría durante 1 hora o un poco más, hasta que pinchemos con una aguja y ésta salga limpia. El mío estuvo 1 hora y 15 minutos.
Apagamos el horno y dejamos el pastel dentro hasta que el horno esté frio. Luego lo desmoldamos.
Lo metemos en la nevera hasta el día siguiente y sacamos unas horas antes de comerla. Justo antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.

Para los huevitos de chocolate:
1/2 tableta de chocolate blanco para fundir Nestlé
1/2 tableta de chocolate con leche para fundir Nestlé

  Fundimos por separado los chocolates en el microondas 1 minuto a 500 W.
Con un decopen o un biberón vamos rellenando los moldes de los huevitos, mitad de chocolate blanco y la otra mitad de chocolate con leche. Metemos en la nevera para que se endurezcan.
Al igual que el pastel los hice el día anterior.
Desmoldamos al día siguiente y para pegar las dos mitades ponemos una de ellas en una sartén un poco caliente  durante un segundo y pegamos.

La combinación del pastel de queso con los huevitos de Pascua de chocolate fue genial. 
Animaros a hacerlo!!!!!Os gustará!!!!!!