TARTA DE GALLETAS CON FLANIN

Después de ver la versión de esta tarta en la página de Julia, www.juliaysusrecetas.com ,

la tenía que hacer porque me parecía fácil y cambiaría mi forma de hacer la tarta de galletas. Yo la hago de nata y chocolate, que encanta a quien la prueba. Siempre me la piden cuando hay alguna celebración y, la mayoría de las veces, no tengo forma de escaparme, jajajajaja...

No la tengo publicada en el blog. No puedo hacer fotos decentes porque se desmorona  un poco al querer hacer un corte bonito. Aunque eso es lo mejor que tiene al comerla. Se deshace en la boca integrando todos los sabores. Procuraré hacerla y, al menos, publicarla con la mejor foto que pueda.

Bueno, vamos a lo que vamos.  La versión de Julia nos ha encantado. La hice para una comida de amigos y gustó mucho. Incluso el trozo que me sobró se lo di a mis padres y a mi sobrina y también triunfó. 

Nunca había utilizado el flanín y me parece que le va muy bien a esta tarta.

Bueno, vamos con la receta. Necesitaremos:

Galletas cuadradas (las que necesite el molde para hacer 2 capas)

Leche para mojarlas

Un pelín de pasta de vainilla 

Un poco de mantequilla

Para la crema:

2 sobres de Flanín 

1 litro de leche

8 cucharadas soperas de azúcar

Para la cobertura de chocolate:
200 gr.de chocolate Nestlé Postres
200ml. de nata
1 cucharada de mantequilla 

En primer lugar, extendemos con las manos un poco de mantequilla (sobre una cucharadita de café) con las manos. Lo justo para que las galletas se queden pegaditas al molde. 

En un bol echamos leche y un poquito de pasta de vainilla. Revolvemos. Vamos mojando las galletas y colocando en el fondo del molde.

Hacemos la crema. Para ello cogemos 400 ml.de leche, los echamos en una jarra y disolvemos el contenido de los dos sobres.

En una olla ponemos a calentar el resto de la leche con el azúcar. Cuando empiece a hervir echamos el contenido de la jarra y removemos con unas varillas hasta que espese un poco.
Esperamos un poco para no echarla tan caliente revolviendo para que no se cuaje. Echamos la mitad de la crema y procuramos que quede bien extendida. Ponemos otra capa de galletas remojadas en leche y cubrimos con el resto de la crema.

Dejamos que enfríe y metemos en la nevera.

A las 2 o 3 horas hacemos la cobertura. Ponemos a calentar la nata y cuando esté empezando a hervir apartamos del fuego y echamos el chocolate y removemos para que se vaya deshaciendo y después la mantequilla. Cuando esté más o menos frío lo echamos encima de la tarta y dejamos enfriar. Lo metemos en la nevera hasta el día siguiente.
A disfrutarla!

NOTA:
He variado la cantidades de la cobertura porque mi molde era más grande que el de Julia. Para mí gusto me quedó la capa un pelín gorda. Para la próxima no haré tanta cantidad, aunque los comensales no protestaron,  jajajajaja...