Ayer hice estas brochetas con solomillo de pavo en tacos . Últimamente me he aficionado a él. Me encanta y es una carne rica y saludable.
Las brochetas hacen más apetecible la carne a la plancha ya que, al alternarse con las verduras, el resultado es más sabroso.
Bueno, vamos con la receta. Necesitaremos:
300 gr. de solomillo de pavo en tacos
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
150 gr. de champiñones
1 cebolleta pequeña
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Sal
Orégano
En primer lugar, adobamos los tacos del solomillo de pavo. En un bol los salpimentamos y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos y añadimos un poco de orégano. Volvemos a mezclar y dejamos en la nevera durante una hora.
Cortamos todas las verduras con el mismo tamaño de la carne. Cogemos los palos de las
brochetas y vamos insertando las verduras. Yo lo hice por este orden: Pimiento rojo, cebolleta, champiñón, pimiento verde y un taco de solomillo. Así sucesivamente.
Es importante que no estén muy pegadas las verduras que están junto a la carne porque entonces no se hace el pavo por el centro.
Cogemos la plancha, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la ponemos a calentar. Tiene que estar muy caliente antes de poner las brochetas. Las cocinamos por todos los lados hasta que estén doradas y la carne que toca el palo de la brocheta por la cara interna esté hecha.
Yo eché 3 brochetas por tanda. Con estas cantidades salen 8-10 brochetas.
Servimos inmediatamente.
NOTA:
Para que no se enfriaran tan rápido mientras se van comiendo las puse dentro de una olla tapadas. También antes de comer las siguientes se pueden poner en la plancha (que aún estará caliente) pero solamente unos segundos para que sigan jugosas.
Bon appétit!
