martes, 5 de febrero de 2019

COSTRINI CAPRESE

Hola! Hoy traigo una receta muy rica y rápida, algo que se agradece después de un día largo en las que no tenemos ganas de cocinar y hace que, a veces, las cenas se vuelvan monótonas y aburridas. 
Pero con pocos ingredientes y poco tiempo se pueden hacer cenas muy ricas.
La propuesta de hoy es un costrini caprese.
El costrini es un aperitivo italiano que se presenta en pequeñas rodajas de pan tostado y con ingredientes encima.
La que os propongo es más bien una tosta porque he usado una rebanada más grande pero me gustó dejarle el nombre así por los ingredientes que lleva, los típicos de una ensalada caprese: Mozzarella fresca, tomate en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra.
Bueno, vamos con la receta:

2 rebanadas de pan de bollo
1 bola de mozzarella fresca
1 tomate rama
Aceite de Oliva Virgen Extra
Albahaca (mejor fresca)
Sal
Pimienta negra recién molida


Comenzamos calentando el horno por arriba y por abajo a 200ºC.

Preparamos el aceite de albahaca. Ponemos un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra en un vasito y añadimos sal, pimienta recién molida y albahaca cortada. Removemos y dejamos que repose.

Ponemos las rebanadas de pan en la rejilla del horno para que se vayan tostando un poquito mientras preparamos el resto de ingredientes. Cortamos el tomate en rodajas y hacemos lo mismo con la mozzarella fresca.

Ahora sacamos las rebanadas del horno, untamos con aceite de albahaca, ponemos el tomate encima y luego la mozzarella. Echamos otro poquito del aceite por encima.

Metemos en el horno durante 8-10 minutos, hasta que veamos que la mozzarella esté derretida.
Servimos caliente.

Ya tenéis la cena lista con pocos ingredientes y sin esfuerzo.
A disfrutarla!!!!

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